La production mondiale de nourriture est suffisante pour nourrir toute la population. Pourtant, une mauvaise conservation, un achat en trop gros volume, ou tout simplement un manque d’organisation, contribuent chaque année à engendrer 30 kilos de déchets alimentaires par personne, et par an. Alors, d’un point de vue environnemental, c’est un gâchis de ressources naturelles important, et cela contribue à l’émission de gaz à effet de serre. D’un point de vue économique, on jette environ 160 euros par personne par an, par les fenêtres. D’un point de vue éthique, un tiers de la production mondiale alimentaire est gaspillée, dans une réalité où certaines populations sont en proie à des crises alimentaires ou économiques bien ancrées. Alors pour agir à son échelle, pour la gestion de sa propre consommation alimentaire, voici quelques astuces pour éviter le gaspillage alimentaire.