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Pour une chandeleur vegan

C’est l’hiver ! Une période forte en gourmandises ! Après Noël, l’Epiphanie et sa traditionnelle galette des rois (veggie), et maintenant, voici venu le mois de février et ses odeurs de crêpes dans les maisons et les appartements ! Notre monde évolue et chaque jour, nous nous appliquons à devenir toujours plus responsables, alors plutôt que de s’appliquer à tout bonnement faire sauter les crêpes dans les poêles, on s’est demandé ce à quoi on pouvait penser pour rendre le moment un peu plus veggie !

De l’histoire de la Chandeleur

La Chandeleur, cela nous vient de la « Fête des Chandelles », d’origine chrétienne qui intervient depuis toujours quarante jours après Noël. C’était une fête populaire pour marquer la fin de l’hiver, et se réjouir d’avoir encore des réserves de nourriture. Le fait de faire sauter la crêpe dans la poêle vient des personnes de l’époque les plus démunies, qui faisaient sauter leur crêpe avec une pièce d’or dans la main pour espérer bonheur et fortune pour la nouvelle année. En 2020, on en retient généralement un bon moment en famille ou entre amis. Et les enfants retiennent cette odeur gourmande, ainsi que la dimension ludique des crêpes qui sautent dans la cuisine !

Chandeleur Vegan - Altermundi

Chandeleur : recette de crêpes sans lait ni œufs

Mélangez 150 grammes de farine avec 20 grammes de sucre vanillé et une pincée de sel. Ajoutez-y 10 cl d’eau, puis mélangez. Incorporez les 20 cl d’eau restantes puis la cuillère de rhum petit à petit en mélangeant. Ajoutez ensuite les 20 grammes de margarine fondue, puis mélangez bien. Huilez votre poêle. Vous êtes enfin prêts pour faire sauter les crêpes dans les poêles !

Il existe des recettes de crêpes vegan, à base de farine, d’huile végétale de lait de soja et de bière pour exclure entièrement l’origine animale de cette tradition gourmande. Et pour éviter le gluten, en continuant de se régaler, il existe bien des alternatives, comme la farine de sarrasin, la farine de teff, la farine de riz ou la maïzena.

Recette crêpes vegan - Amtermundi

Garnitures vegan pour une chandeleur responsable

Pour des saveurs des plus naturelles, faîtes place aux fruits dans vos crêpes vegan ! Une jolie manière d’alléger votre goûter en calories, et d’aider les enfants à atteindre leurs besoins en vitamines. Bananes, fraises, kiwi… Toutes les combinaisons sont possibles ! Pensez aussi aux confitures, au sirop d’érable, à la pâte à tartiner bio, la compote de fruits, la purée d’amandes … Il existe tellement de différentes façons de donner du goût à vos crêpes !

Garnitures de crêpes vegan | Altermundi

Et pour accompagner ce moment gourmand

Et pour pousser l’aspect responsable jusqu’au bout, il est possible de boire le thé dans une théière de la marque Tranquillo. Cette marque s’engage à diminuer sa consommation d’énergie au fil du temps et maintenir un lien de proximité avec ses producteurs. Les thés de la marque GreenMa sont 100% bio, bons pour la santé et totalement Made in France.

Théière Tranquilo - Altermundi Thé GreenMa bio - Altermundi Bee's Wrap Anotherway - Altermundi

Il vous reste beaucoup de crêpes à emballer ? Pensez aux emballages réutilisables Anotherway, naturels en cire d’abeille et fabriqués en France. Ce qui permet de ne plus gaspiller, et de préserver les arômes de vos délicieux goûters !

…Ca sent bon là, non ?

 

31/01/2020
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