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Crackers Olive et romarin à base de marc de pomme

Le cracker olive noir revisité avec le blé ancien rustique et le romarin.

Ces succulents crackers éco-responsables sont fabriqués à partir du marc de pomme récupéré lors de la fabrication du cidre.

Taille

4,90 €

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L'histoire du produit

Ces crackers goût olive noir, blé ancien et romarin de Résurrection sont des crackers issus de l'upcycling, un processus de fabrication écologique consistant à récupérer des matières non-utilisés. Ici, du marc de pomme a été récupéré après la fabrication du cidre pour fabriquer ces excellents crackers.

Pour ces crackers, des farines de blé ancien ont été utilisées, celles-ci sont plus chères mais possèdent un goût et une qualité supérieurs. La Kalamata utilisée pour ces crackers est une variété d'olives au goût intense et à la chair ferme et généreuse.

Ces crackers éco-responsables s'allieront parfaitement avec un tzatziki ou un houmous.

Descriptif technique

Origine France

Poids (en g) 100

Compositions Farine de blé ancien (59,95%), marc de pomme déshydraté (13%), huile d’olive vierge extra, olives Kalamata (olives Kalamata, sel, eau, huile d’olive)(10%), graines de millet décortiquées, sel marin, romarin (0,8%)

Rayon A TABLE

Reference RES 040

La marque

Résurrection est une marque française proposant des crackers éco-responsables et savoureux fabriqués en France à partir de céréales récupérés après le brassage de la bière.

Suite à un stage dans une brasserie parisienne, la fondatrice Marie Kerouedan découvre les drèches, ces résidus d’orge malté après la phase de brassage qui sont jetés ou donnés en aliments aux animaux. Elle décide alors de réutiliser ces résidus en alliant différents ingrédients et testant différentes recettes pour créer les crackers. Après avoir découvert les drèches, Marie et sa cofondatrice élargissent leur gamme en utilisant du marc de pommes collecté après la fabrication de cidre. La marque Résurrection propose alors une gamme complète de biscuits apéritifs anti-gaspillage, tous fabriqués à base de drêches et d’ingrédients bio dans une démarche locale et circulaire.