Ces crackers apéritif éco-responsables sont fabriqués à partir de marc de pomme récupéré à la fin de la fabrication du cidre pour réduire le gaspillage alimentaire.
Ces crackers aux graines de lin et au piment d'Espelette de Résurrection sont fabriqués en France grâce à un processus d'upcycling, c'est-à-dire de récupération de matériaux recyclables. Ici, du marc de pomme est récupéré après la fabrication du cidre.
Le piment d'Espelette utilisé est un produit français certifié AOP. Il est noté 4/10 sur l'échelle de Scoville (échelle mesurant la force des piments).
Ces crackers sont parfaits pour réveiller l'apéro avec bonne humeur et s'allieront bien avec une crème de poivron ou un fromage de brebis.
Résurrection est une marque française proposant des crackers éco-responsables et savoureux fabriqués en France à partir de céréales récupérés après le brassage de la bière.
Suite à un stage dans une brasserie parisienne, la fondatrice Marie Kerouedan découvre les drèches, ces résidus d’orge malté après la phase de brassage qui sont jetés ou donnés en aliments aux animaux. Elle décide alors de réutiliser ces résidus en alliant différents ingrédients et testant différentes recettes pour créer les crackers. Après avoir découvert les drèches, Marie et sa cofondatrice élargissent leur gamme en utilisant du marc de pommes collecté après la fabrication de cidre. La marque Résurrection propose alors une gamme complète de biscuits apéritifs anti-gaspillage, tous fabriqués à base de drêches et d’ingrédients bio dans une démarche locale et circulaire.
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